原本切的十字花刀变成了一个十字形的大口子，板栗特有香味也从锅里飘了出来。01bz.cc 林旭拿着小勺子，往里面加了两勺绵白糖： “加糖主要是为了让板栗有个焦糖味，这样吃着更美味，甜味反而是其次的，因为板栗本身就带着一股甜香味，哪怕没有糖味道也不差。” 这一步对糖没有要求，可以放白砂糖，也可以放麦芽糖，甚至还可以放黄糖粉。 两勺绵白糖下去，锅里再次飘出了白色蒸气，焦糖味儿很快就升腾而起。 用绵白糖的好处就是这样，融化得快，出味儿更早。 放
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