但在家做的话，很少能做出饭店的卖相和口感，大多数人做的都是要么出汤，要么发黑，要么直接炒老。「请记住邮箱：ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」 没有饭店那种碧绿的颜色和爽脆的口感。 其实空心菜想要好吃是有技巧的，就是在烹制前，增加一个“杀青”的步骤。 杀青是制作蔬菜过程中经常会用到的步骤，比如做白灼菜心，前面烫菜心的步骤就是杀青的一种。 不过这种焯水杀青方式对空心菜来说不合适。 因为水气太大，做出
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