用切太碎,略略切一下之后就可盛在盆里,进行下一步了。 往盆里放入一些葱姜水、食盐,以及一个鸡蛋,搅拌均匀后再放入一些低筋面粉搅拌成略微粘稠的面糊。 一切准备就绪,把平底锅放在灶上。 等锅烧热,在锅底抹上一层油脂,接着用勺子舀起面糊摊在平底锅上,每间隔几厘米放半勺。 平底锅全部铺满后,再用锅铲小心的摊开,变成一块块虾肉做成的面饼。 很快。 锅里的面糊逐渐凝固成型,里面的小河虾也变成了诱人的红色。 林旭在饼的表面抹油,随即将饼翻面继续煎制。
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