特定的菜品,比如‘它似蜜’之类比较冷门的菜,还需要用芝麻香油来烹制。 趁着炖兔肉的功夫,林旭将晾得差不多的野果拿过来,准备做果醋。 果醋的做法分为两种,一种是饮料醋,一种是烹饪醋。 所谓的饮料醋,就是利用白醋或者米醋等味型比较单一的醋作为基底,放入水果、白糖、蜂蜜等食材进行酿制。 做出来的果醋酸甜可口。 可以直接喝,也可以兑水喝。 而烹饪醋,就是将洗净的水果堆在密闭的容器中发酵后酿成的醋。 这种方法做出来的果醋虽然带着水果的味道,但酸味
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