的油烧热后，林旭放入切好的葱姜花椒八角等香料。 翻炒出香味后再放入干辣椒段，继续翻炒，等干辣椒的香辣味出来后，舀一炒勺豆瓣酱放进去，改小火慢慢炒出红油。 “炒料头的时候，把豆瓣酱放在后面，这样炒出来的料会更香，红油也更漂亮。” 林旭对着直播镜头解释一下炒料头的技巧，随即将准备好的螺蛳倒进了锅中。 继续翻炒，让红油料头把螺蛳完全包裹起来。 接着倒入两罐啤酒，一小盆清水和一把冰糖，盖上锅盖开始炖煮。 “不管做螺蛳还是小龙虾，都别忘了放冰糖，
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