这样口感才会丰腴美味,犹如吃仙丹让人回味无穷。 至于套肠的话,口感就会差一些了,因为套肠里面是分层的,虽然肥厚感是够了,却没有大肠头那特有的丰腴。 然而一头猪身上的大肠头就那么一小截,一份九转大肠需要用好几头猪的大肠头才能凑够。 这就是郭星海平时舍不得用大肠头练习的原因。 成本太高,舍不得。 但今天不用考虑这些了。 今天是比赛,食材全都是主办方提供。 所以郭星海直接把所有大肠的大肠头切下来,准备结结实实过一次做九转大肠的瘾。 正用面粉抓
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