这时候鸡块已经变色了，带着微微的褐色，开水没过鸡块，等煮沸了，就可以将泡发的蘑菇放在里边，接下来就是盖上锅盖慢慢的炖。 用这种乡下土灶，柴火慢慢炖出来的汤、肉，味道都特别香的。 杨忠勇媳妇将另外一口锅烧了起来，夏烈准备做辣子鸡了。 辣子鸡要做得好吃，除了鸡的品质要好之外，最重要的就是这个辣子了，辣椒要香，要好，做出来的辣子鸡味道才好，所以夏烈把自己家的辣椒拿来了。 辣椒用的是干辣椒，剪成了一段一段的，和其他调料，譬如姜丝和葱段这些一样，
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