这道菜特别的下饭。 刚熏烤过的腊肉滋味不算重, 但是香味已经很足了，吃起来咸香可口，一片肉可以吃上好大一口的饭。 瘦肉的地方干香, 却不柴，而肥肉在炒制之后，呈现出淡淡的金黄色, 质感是透明的，吃起来油汪汪的, 但是却不腻。 因为腌制的时候，调料里有花椒粉，整个腊肉吃起来的口感带着淡淡的麻香，炒制的时候切上几颗干辣椒，吃起来又带着辣香, 而紫菜薹水分充足, 在炒制的时候有些许水分脱离出来, 又吸足了腊肉的咸香, 吃起来又鲜又咸，又辣又香
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