它被誉为是四川四大名菜之一。更多小说 LTXSFB.cOm 是四大腌制名菜…… 而四大腌制的名菜则是： 涪陵榨菜！ 叙府芽菜！ 四川冬菜！ 腌大头菜！ 宜宾的旧称为叙州，据可考资料清嘉庆《叙州府志·物产》中记载：“葱韭蒜白菜青菜蔓菁各厅县志皆有。” 说明当时做为芽菜的原料——青菜，已经有较为广泛的种植了。 而宜宾也是五粮液的生产基地所在，酿酒需要微生物发酵，而芽菜也同样如此。 宜宾的空气和土壤环境中有丰富的适宜腌制发酵的微生物。这些大量
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