酿制十几年都是没问题的。 最为重要的是需要定期用竹棍进行搅拌，而这搅拌的手法也是很讲究的。 所以说没点儿技术，想要做好这么一缸豆瓣酱是很难的，更别说这么高的年份，简直是可遇而不可求。 本来这样年份的豆瓣酱姚厂长是不打算卖的，准备留着做宣传或者是自己吃。 但是他隐隐觉得也许给了楚云风才是自己这些心血最好的归宿。 “姚哥，感谢的话不多说了，这份心意我收下了，正好我在复原一道菜，就这两天吧，我到时候给你打电话，请你过来品鉴一番。” 楚云风改口
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