都是相同的。 在彭越准备开始做菜的时候，楚云风这边也将豆腐给切好了。 由于不能做煎炸的豆腐，所以楚云风将豆腐全部切成了小丁，而不是小片。 然后先用水焯一遍，这样做的目的是去除豆腐中的豆腥味，避免它抢去了高汤的香味。 虽然有高汤，但是楚云风为了增添一点儿香味，便切了一点儿五花肉，放进锅里煸制了一下，增加一点儿肉的香味。 这五花肉切的是片，不是丁，煸制过后是需要捞出来的，如果是平时的话，楚云风会将五花肉切成肉末，煸制之后入菜会更加香浓。 但
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