特意派人去杜家送了钱，让杜河捕了点在他家饭桌上吃到过的小鱼。 那鱼很小，但是肉质鲜美，甚至有些甜意。 杜河说他也不知道这鱼叫什么名字，反正他就一直管这个品种的鱼叫“巴掌鱼”，他只知道这鱼在水冷的时候才好吃，等进了五月，这鱼肉就不甜了。 先将刚刚杀好的新鲜小鱼下油锅煎，煎到两面金黄，然后倒入热水，熬煮出白色的鱼汤。用炒菜的铲子把鱼肉全都怼碎，充分融在鱼汤中。 调一份肉馅儿，就跟做狮子头的调味一样，塞到白萝卜雕成的小球里，上锅蒸熟。 这个时
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