卷子贴到烧炖小黄花鱼的锅边上，下半截入汤汁里烧，上半截贴着锅烤。所有卷子都贴好，盖上锅盖焖。 “要焖多久？” “十到十五分钟即可。”袁如珠转头问：“记住步骤了吗？” 吴桂芳回道：“差不多。” 锅里汤汁咕嘟咕嘟，时间一到，掀开锅盖，锅盖一掀，满屋飘香。锅里汤汁已经收浓，卷子呈半透明状。 “这时候调大火，旺火收汁，注意收汁的时候晃一下锅，不然会粘锅。”袁如珠边晃锅边道。 “出锅前撒点香油，香油不仅增香，还会增亮。” “最后撒葱丝，好了，黄花
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