田螺酿，源自于山清水秀风景如画的桂林阳朔，是阳朔有名的特色美食。「请记住邮箱：ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」 阳朔的田螺很大，有些比较大的和乒乓球差不多大，因为壳大，所以很方便用来做酿肉，于是田螺酿这道菜便应运而生。 田螺酿，即螺肉掏出来，混合猪肉、薄荷叶及其它辅料调制好后，再塞入螺壳里，蒸煎炒焖一番，如此这般烹饪出来的成品便是田螺酿。 相较于单纯的田螺肉，袁如珠更爱混合了猪肉等其他辅料的田
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