了想说，“鱼肠也剩了不少，再来个爆炒鱼肠吧。” 程蔓只吃过爆炒肥肠，好问：“鱼肠炒了好吃吗？会不会很腥？” “处理好了不会，吃着很弹，有嚼劲，晚上你尝尝。” “嗯嗯！”程蔓用力点头，择菜时更有劲了。 …… 大厨关建国很痛快地同意了燕敏芝提的两道菜，毕竟有荤菜吃，谁都不想吃素。 鱼肠本来就属于边角料，除非顾客有要求，否则不好上饭桌，通常情况下，剔出来的鱼肠会随便他们处理。 鱼头则要看品种，如果是胖头鱼，鱼头就得留着做剁椒鱼头，头小身子大的
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