级，依照油花、色泽等肉质条件跟肉量评等，由高至低分为1＋＋、1＋、2、3五个等级，其中最高级的1＋＋韩牛更被专家视为跟日本A5和牛具有相同水准的牛肉。 韩牛，是欧洲牛与韩国牛的混血种。它的母系欧洲牛。这种牛肉在韩国最受欢迎，尽管其价格高昂但韩国人喜欢它们多于便宜的美国牛肉。这个问题使美韩两国多次执拗，因为前者质量更好，更适合作韩国烤肉。韩牛在韩国饮食文化中有着重要地位，韩国人一般在过节时吃韩牛。韩国江原道横城郡是韩牛最大的产地。 对韩国
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