随后他将锅涮了一下，又在里面加入适量猪油，有微微热之后加入豆瓣酱，做酸辣粉怎么能没有肉酱呢？如果单纯只是吃素的，陈年感觉那就太没意思了。『地址发布页邮箱： ltxsba @ gmail.com 』 于是他又把绞好的肉馅儿放进去煸炒。 这一步就像是炒杂酱的步骤。 等肉完全变色定型之后，陈年又在锅边下入了半圈料酒去腥增香。 最后又来了些胡椒粉，将其搅拌均匀后再次倒出来。 经过炒制的郫县豆瓣儿更加香气十足，辣椒酱期间夹杂着酱色的豆瓣儿以及通红
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