看那些高级的西餐厨师是怎样处理食材，怎样摆盘的。 而陈年也学到了很多东西。 有些人吃饭只是为了吃饭，但对于陈年这样的厨师来说，已经把做菜变成了自己的职业，所以在每吃到一样新的食物的时候，陈年都会下意识的对其进行解剖分析。 哪怕没有亲自动手去做，也会在大脑中将这些做法和中餐做对比，看能不能融会贯通在一起。 不过就在这样的对比当中，陈年也发现，其实不管是哪个国家，在烹调上的技法相差的也不多，无非就是碍于国情的原因，大家的口味不太相同罢了。
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