先前已经做成功了，所以这次陈年腌的臭豆腐也没有翻车。 但臭豆腐这种东西，就算没有翻车，闻起来也像是翻了车一样。 安红豆夹起一块来，发现每块臭豆腐上面还被陈年切开了一道口子。 现在的她与其说是用筷子夹着臭豆腐，倒不如说是拎着，刚被炸出锅的臭豆腐外皮酥脆，但在汤锅里一煮之后，外皮又变成了柔韧且富有一定嚼劲儿的炸豆皮。 但里面却保持着柔嫩的状态，但在煮的过程中，汤汁顺着划开的口子灌进去，在温度的作用下，使得里面的豆腐与外面的那一层豆皮在原本炸
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