出餐快，量又足，在苏家饭馆也是伸手做活之人欢迎。 面条提前过?水煮到七八分熟，捞出来再淋上香油，上下翻动吹凉备用，吃时开水下锅烫熟就行。 再次在热水里滚过?以后，沥干水装入碗内，依着客人的喜好依次放入辣油、香醋、酱油、蒜汁、芝麻酱等?各种调味料，上头再撒上酸豆角、萝卜丁、葱花、香菜等?菜码，一碗热干面便新鲜出炉了。 苏恬爱吃麻酱，所以双喜在热干面里多加了两勺麻酱，量多的几乎要将面条淹没了。 苏恬活动了两下双手，拿起筷子将热干面三下五除二
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