换成凉水之后, 立即将自己分割好的鸡肉放进去，接着加入去腥三件套——葱、姜和酒。 随着镬内水温的不断上升，原本清澈的水逐渐染上一层污浊的白色, 而后在水面形成一片片血沫, 逐渐在镬壁四周接连成片, 只有中间不断有滚水冒出的地方, 还保留着原先的清澈。 她看着水面上已经不再有新鲜的血沫冒出来, 在水面还在继续翻腾的时候, 将里面的鸡肉夹出来, 这样就不用担心鸡肉表面沾上血沫。 嘱咐宫女将镬清洗干净，她则是将鸡肉放到一旁的砂锅里，加入清水和
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