不管是椰蓉还是杏仁乳，又或者是双皮奶，做法不同，而且需要的火候也不同。 问题在于，这个七层的茶碗蒸，每一层的口感都很好，并没有火候方面的问题。 其他的姑且不说，就说这火候，已经算是登峰造极。 整个茶碗蒸没有放糖，如果有，也是椰蓉自带的椰糖。 上了年纪吃不得重口的东西，一个是承受不了，一个是消化不了。 问题清淡的东西，年轻人和壮年又享受不来，一般来说是这样。 “淡雅……这茶碗蒸实属上品。”张评委慢慢品味。单独吃是一种滋味，一起吃又是另外一
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