顷主要用于葡萄的种植，产量很小。 葡萄园内土壤复杂多样，表层是薄薄的一层碎石与沙子，下面是一层粘土与更深的整石灰岩，主要种植赛美容与长相思，比例为8o%与2o%。葡萄树龄只要达到45年就会砍掉，休耕3年，待地力恢复后再种植。目前，葡萄树平均年龄为25年。几个世纪以来，葡萄园的每粒葡萄都是手工选择采摘，只采霉变葡萄，如此反复多次。遇到未出现贵腐霉的年份，吕萨吕斯酒堡为保证质量，会宣布不生产正牌酒。 用贵腐霉侵蚀过的葡萄酿酒是伊甘酒庄的创举
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