京城烤鸭在全球都有名气，很多歪果仁来到华夏，第一件事就是吃一顿烤鸭满足一下好心。 而京城的烤鸭却确实好吃，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。卷上薄如禅意的荷叶饼，加上黄瓜丝和葱丝，再抹点甜面酱，卷吧卷吧吃进嘴里，多种美味混合在一起，绝对称得上是一种味觉上的享受。 京城烤鸭有两大派，据说当明太祖朱元璋“日食烤鸭一只”，宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉
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