冯一帆给宁诚做的胡萝卜午餐比较简单,就是用胡萝卜丁去炖肉。 不过做法上还是有些特别,先是把猪肉切成小方块,然后放在锅中进行焯水,焯水的时候还会在锅里放入葱姜和黄酒,等到锅里水开始沸腾,用漏网将血污杂质给清理掉。 焯水过后,再把肉块放在凉水里进行冲洗,放在一边备用。 接着冯一帆在国内放入猪油,把切碎的洋葱丁放入锅里去爆香。然后是把胡萝卜丁倒入煸炒,让洋葱和胡萝卜丁充分被炒开,并且在锅底形成焦化层。最后再把肉块放入锅中去煸炒。 这一刻,站在
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