一遍一遍认真的擀皮,这个过程确实是非常的漫长,而且考验耐心。 随着面皮越来越薄,在第一次面皮几乎是包裹住整根擀面杖时,冯一帆没有把围在擀面杖上的面皮摊开,而是把擀面杖给抽出去。 “认真看,这里抽出擀面杖,用擀面杖斜着方向,这样按压它,把这个面给按压瘪了,然后再给它展开。” 按压过后展开,会现面皮比之前擀出来的要薄。 展开了之后,冯一帆又是在表面上涂抹上面粉。 “这里也要注意,皮越薄,放上去的面粉要越少。” 涂抹了面粉后,冯一帆又开始继续
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