“考你一下，鳝背可以做哪些菜肴？” 林瑞峰也是立刻说：“有炝虎尾、锅贴鳝背、炒软兜……” 听徒弟说着各种用鳝背制作菜肴，冯一帆比较满意地点了点头。 “其实以前，响油鳝糊也是只用鳝背，不过后来不是那么讲究了，所以这种直接烫杀的办法，可以最好的将鳝背与腹部给分离开。” 说话间，冯一帆拿过了另一种宰杀的鳝鱼。 “今天我们的主打菜：炖生敲，就不能用烫杀的方式，必须要用我之前交给你的那种放血剖腹的方式，还有你一定要记住把骨头给清理掉。 你看，得到
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