盐进行漂洗。 鱼肉和豆腐丁都准备好，冯一帆又把鱼头和鱼骨单独给煮上一锅汤。 再挑选出一只比较不错的金瓜，去皮、去子，把金瓜切成块之后，用新买回来的料理机全部打成泥。 等到这些差不多准备齐全，鱼肉也差不多腌制完毕了。 把腌制好的鱼肉拿出来，迅给剁成肉泥，在加入各种配料，搅打成鱼泥。 此时也可以把豆腐从浸泡的水中拿出来。 将鸡汤的砂锅盖子打开，冯一帆开始了下一步的动作，用豆腐和搅打上劲的鱼泥团成一个个小丸子，放在鸡汤砂锅中汆煮。 豆腐鱼肉丸
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