然后一边装进去，一边不紧不慢地说道。 “这个茶叶的酵，俗称‘汗’，是指经过自然酵，让茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。” “所以从某种程度上说，这个酵的过程和咸蛋的变沙有着异曲同工之妙！” “当然，它酵的时间短多了，只需要几个小时就足够了，先放这里吧。” 说罢，夏杰拿了块湿毛巾，盖在篮子上，将其放在房间的一角。 “啧啧，看主播直播，还真的挺涨知识呢！” “对了，说起咸蛋，上次腌制的差不多能吃了吧！” “
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