火鸡姐开始给陈宇解释。 这种手打牛肉丸最重要的是力量。 但是手打的度，节奏都非常重要。 按照火鸡姐的说法，陈宇估计还要再练习一段时间。 不过这件事情，陈宇想要在食大赛上给史蒂芬周一个惊喜。所以只能等他不在的时候偷偷在厨房练习。 这天晚上，陈宇回去思索了一下。 觉得正正经经做菜，他的胜算就放在那里，不可能过五成。 于是，他决定另辟蹊径。 他把打牛肉的道具，换成了他常用的棒球棍，而砧板则是换了一块两米乘两米的特制厚木板。他还让火鸡姐帮他打造
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