山城柴火鸡饭店顾名思义，店家的特色就是柴火烧土鸡。 客人可以去饭店旁边的笼子里选一只鸡现杀现做，不过虽然号称土鸡，但很明显这种鸡不可能是真正完全的土鸡。最多只能算是养殖空间比较宽阔的散养鸡。虽然不是那种真的农家慢慢喂大的土鸡，但是吃饲料并且有活动空间的走地鸡味道就是比那种养在笼子里一个劲催肥的肉鸡好吃很多。 鸡肉更有鸡味，肉质更加紧实有嚼劲。 这才市场上已经算是很不错的鸡了，一般其他地方的人买了这样的鸡大多数情况都是拿来炖汤的。不管是炖
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