下的酒水，放到锅里煮开了，便称之为素酒。 四大名著《西游记》中，曾经有过这么一段。 《西游记》第八十二回:那妖精露尖尖之玉指，捧晃晃之金杯，满斟美酒，递与唐僧，口里叫道:“长老哥哥妙人，请一杯交欢酒儿。“ 三藏羞答答的接了酒，望空浇奠，心中暗祝道:“护法诸天、五方揭谛、四值功曹:弟子陈玄奘，自离东土，蒙观世音菩萨差遣列位众暗中保护，拜雷音见佛求经，今在途中，被妖精拿住，强逼成亲，将这一杯酒递与我吃。此酒果是素酒，弟子勉强吃了，还得见佛成
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