本来只是打算借鉴一下,却隐约让他,稍微接触到一点点,真正特级厨师的领域! 心意,所谓的特级厨师真正的强大,便是把某种强烈的情绪附加到菜肴里面,让菜肴从工艺品,变成真正的艺术品。 说到心意,不得不提韩剧,不是那些男男女女的爱情,而是饮食方面。要说日式料理是鲜味的爆弹,那么韩国料理看重的似乎就是‘心意’。 《大长今》里面,主角用在地下埋了二十几年的醋,就配上白切海鲜,就能战胜一道精心烹饪出来的菜品,而下一轮里面,对手也用一道所谓充满‘心意’
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