翻炒至爆出香味儿。 猪骨头熬制了三个钟头的汤底，用十余种香料组成的汤料调味，舀一勺味浓鲜香，加入爆炒好的配料，滚滚的汤汁酸辣可口，沁人心脾。 冬天吃驱风散寒，暖心暖肺，夏天吃开胃健脾，酸辣诱人。老友粉讲究的就是个酸和辣，刺激而畅爽。 三丫捧着一大盆的粉，使劲地嗅了嗅：“闻着好辣，口水都流出来了！” 她就爱吃辣的东西，但还是头一遭吃到这种集酸、辣、咸于一体的食物，吸入一口热烫的鲜汤，富有层次感的汤头攫住了她的味觉。第一重酸味爽得令她的舌头
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