不过钱辰略微一思考，很快便明白阿诺德为什么选豆腐，而且是嫩豆腐作为比试刀工的食材了。 确实，东西越软越好切，这是常识。 可是这个常识在厨师身上不适用，因为厨师切菜不仅要好切，最重要的是要切得整齐，切得漂亮。 这问题就简单了。 是一块晃悠悠一碰就碎的嫩豆腐容易切还是一块柔韧的牛肉容易切？ 天朝的厨师们都清楚，切肉切得好只能算是基本功，真正刀工高明的大师都是切豆腐练出来地。 阿诺德不是个拖泥带水的人，直接了当道。 “我们开始吧。” 说着他从
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