浆糊涂抹在猪肘上，然后放入用来烤京城烤鸭的特殊烤炉内。 这种烤炉造型有些类似披萨的烤炉，都是半圆形像一个小型的砖窑。 底部用果木炭作为燃料。 将裹好浆糊的猪肘挂在烤炉里面，热量从下面升起，经过顶部又回到下面，形成热循环。 这时候钱辰才稍微空闲下来，开始观察别人。 首先是他自己的队友。 之前一起练习过，钱辰很清楚他在看什么。 幸平创真负责的是前菜，前菜的主要目的是引出主菜，所以口味不能过重，同时还要让人胃口大开。 为了最大限度发挥他的创造
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