，等到丸子浮起来就马上捞起来，然后扔进冰水之中。 这么做的目的当然是为了让汤，丸子凝固成型，同时让丸子外皮的口感更加有韧性和弹性。 说实话，一直做到这一步，钱辰才感觉丸子和汤圆的区别。 在此之前，根本就是在做汤圆。 而且钱辰觉得御手洗丸子才三色？ 想象力实在是太贫瘠了！ 且不提人工可食用染色剂。 菠菜、胡萝卜、石榴汁、紫薯、西红柿、西瓜、草莓、芒果。。。 但凡水果，只要能够与牛奶兼容，基本上都可以做成丸子的外皮。 至于内陷，那就更丰富了
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