“原来如此，按照这个比例来搭配骨头熬制会突显豚骨的风味。。。将骨头熬制前先浸泡出血水，炖汤前先焯水，炖煮时可以撒上一些肉沫，然后将肉沫捞起来，都可以有效减少高汤的浮沫。。。” 钱辰一边翻看藤田熊二的笔记，一边不住地点头。 虽然藤田熊二人品有问题，但是不得不承认至少他在熬制高汤方面有点东西。 翻看了他的笔记后，钱辰顿时觉得受益匪浅，迫不及待地想要尝试一下。 说做就做，钱辰立刻开始制作秘制牛肉粉。 这次，他在熬制高汤时做出了一些改良。 果不
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