徐歧贞把鸭子放入了炉内，就开始切小菜和做红卤。 “金陵烤鸭用红卤做料，忌讳之一是酱油。”徐歧贞一边做事，一边讲解，“红卤靠手艺，添了酱油着色就是下品了。” 陈胜己接了句话，徐歧贞也没认真听。 她做事专注，刀功精湛。 陈家祖父看到这里，已经对这姑娘的厨艺了解了五成。 剩下五成就要看菜的味道了。 是不是徒有其表，这个很关键。 他们从厨房退了出来。陈家祖父对儿子和孙子说：“她的刀功是金陵菜的传统刀功，是学过的。金陵大厨刀法灵活，他们能就地用萝
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