椒！”厨房里的调配人员将客人点好的菜单，分配给厨师。 鱼味馆一般都是一桌一桌的来进行炒菜，这样一桌菜一般就是几分钟就能够全部上完。由于生意火爆，厨房里每一个人几乎没有停歇的时候，虽然配菜一般都是在上午早已准备完毕，但是由于生意这么火爆，即使在这个时候，洗菜的、拣菜的、切菜的还是忙碌个不停，并且根据厨师的需要，将配菜尽量送到厨师的手中。 厨师则一手拿着锅柄，一手拿着锅铲，眼睛盯着锅里，没有半分懈怠的时候。 厨师的菜炒好，放进碗碟之中，立即
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