说道。 “记住了，总厨。”留下来的新手们回道。 “等会忙起来大家不要慌，只需要做好我分配给你们的工作就行了。” 像承办这种宴席，考验的是总厨的统筹和协调能力。任何一个地方没安排好，都有可能出岔子。 “姜丝不够，等会清蒸鱼的时候还要用。蒜泥再捣碎一点，‘紫薇蒜香骨’只能有蒜味，不能看到蒜粒。情愿客人等着发火，也不能让他们吃完后骂娘……”刘芒在厨房里巡视起来，检查着各人手中的工作进度。 在一个酒楼里，特别是一些知名的大型酒楼做主厨，并不比带
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