要学习拉面吗？” “我非常愿意一试。”戈登拉姆齐点点头：“请问一下，拉出好面的技巧是什么？好的拉面有什么特别的风味吗？” “手工拉的面条更有弹性，一尝就能尝出来，而且非常新鲜，这跟机器压制出来的面条有很大的区别，口感不会那么干涩。至于技巧？一点耐心加上长时间的练习就可以了。”刘芒回道。 “那么你做这种拉面又练习了多长时间呢？”戈登拉姆齐又问道。 “你是指单独做这种拉面吗？” “是的。” “呃……大概三个小时吧。”刘芒回道。 兰州拉面刘芒
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