燃面所用的面条是碱面，所以刘芒又取了一点小苏打，加入案板上的面粉中。 经过搅拌后，面粉成为粗屑颗粒状的一团，样子看来不像好面团的面团，倒有点像是棉絮。 “嘭！嘭！嘭！”刘芒将棉絮状的面团搓成一块，使劲摔打起来。 碱面和其它做面条的面团不同，在加入苏打粉后，质地变得非常坚硬，所含的水分也要少一点，非得要用大力揉搓、摔打不可。 经过十来分钟不断的揉搓、摔打，面粉终于在刘芒暴力融合下，变成黄灿灿的一大团。 “刘芒，给我点面。”看到面团揉得差不
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