在煎炸食物，特别是肉类的时候，确实能产生奇妙的味道，更添肉类的风味，所以就用上了。 去其糟粕，留其精华，博取众家之长，这才是一个厨神的风范。 “好了！上菜吧！”刘芒的豚肝煎好，然后放在干净的砧板上，分割成象棋大小的块。 五眼取过一堆碟子，每个碟子里放上一块，刘芒接着撒上粗粒海盐，摆放上一片嫩绿的罗勒叶子。 “老大，这道菜倒有点像法国的鹅肝啊！连摆盘都和西餐一模一样。”五眼嘿嘿笑道。 “其实有关西餐的烹饪书籍和电视节目我也在看，还是能学到
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