理。虽然普通，但能流传了那么多年，一直经久不衰，这代表着什么？代表着民众对它的接受度非常高。用这道菜品来给怀石料理收尾，是最保险的选择！” 熊本赤木一边解释，一边将昆布加入热水浸泡，准备进行第一道出汁。 东瀛着名料理人过，东瀛料理是种极简单而又难做的料理，而“出汁”就是最好的例子。 出汁是最基础的东瀛式高汤，这件事说起也很简单，昆布加鲣节而已。说重要也极重要，东瀛料理的汤品、炖煮类、蒸物都往往以此为基底，一些调味酱汁中也会加入出汁，让味
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