那是他们还年轻!料理是需要长时间经验累积,才能达到高峰的!你发现没有?这段时间挑战的那些料理人,没有一个年纪朝过五十岁!” “嗯,那倒是!”平头青年点点头:“那个中国人还很年轻,固然技艺上很出色,可论起经验来,无论如何也比过您。” 这个老人名叫熊本赤木,是川崎市熊本料理现任传人。他所传承的流派叫三道木,是从当年的怀石料理里衍生出来的一个小流派。 与现在的怀石料理不同,三道木在保留传统的同时,还结合了明治维新时,从西洋传过来的西式烹饪技法
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