这边的顾东临切着豆腐，那边的侯伟明正紧张的烹制着‘樱桃肉’。龙腾小说网 Ltxsfb.com 制作这道‘樱桃肉’，先要用武火将切成拇指大小的肉块迅速煮熟，让其中的血水和杂质排出来，又不至于使肉质变老，同时将肉块定型。 然后再加上各种佐料，用文火恰到好处地焖半小时，提炼肉味，使其达到酥烂脱骨，不失其形之境。 最后使用蒸屉将酱汁压入肉块中，蒸屉增加出来的空间，又能让混合着各种滋味的蒸汽，反复蒸腾、流转，呈现出嫩软肥香的口感。 总的来说，火候
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