县豆瓣，用手勺在锅内搅拌之后，炒至熟透爆香，加入少许的料酒，醋以及少量的番茄酱，将鱼香肉丝的辅料倒入锅内，翻动两下之后，再度的加入少量的鸡精，白糖以及胡椒粉，翻炒数下之后，勾芡，滴落红油，翻勺出锅。 整个动作看起来虽然并不是特别的顺畅自然，可也非常协调，而且，从表情上可以看得出来，秀烹饪的时候很认真。 当秀端着鱼香肉丝走出厨房门的那一刻，一股淡淡的鱼香味道悄然的弥漫开来，使得坐在厨房门口角落处的青年厨师微微一愣，接着，脸色骤然红了起来。
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