在瓮煮釜焖的时代，头一回吃炒锅，又怎令班沅君与苹儿不为之倾倒？ “走，去向张君道谢。” 班沅君道谢不假，但更多的，是想看看张放是怎么弄出这几道如此美味的佳肴。 在张放等人所居的西院，班沅君终于看到了，但也更困惑了。 张放向她展示的是一个可一手持柄、面盆大小、底端平滑的铁制怪盘子：“这叫平底锅，我到你府上的铁坊打造的，今日方完工。以此物炒菜，传热快，味道香，可煎、炸、炒、焖，做出不一样的菜肴” 张放边说边用勺子下油、热锅、放菜、翻炒轰地一
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