续烹饪，虽然长时间不做，但手脚还是很麻利的，可见对祖宗留下的东西已经刻在了骨子里。 秦羽跟在后面全程观看，只见豆小白先打了七个鸡蛋，充分打散后将大约一斤豆浆到了进去，边倒边搅清脆的响声连绵不绝。 “难怪白昊居的雪花豆腐与众不同，原来是用这种方法自制的。”秦羽不自觉漏出笑容，他很清楚为什么豆小白要这样做。 这样做可以让鸡蛋中融入豆香，只要稍微加点底盐，做出来的豆腐香味会更加浓郁，整道菜的品质也会因此得到提升，现代世界许多星级餐厅就采用这种
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